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Título
Text copied to clipboard!Executivo de Alimentos e Bebidas
Descrição
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Estamos procurando um Executivo de Alimentos e Bebidas para liderar e supervisionar todas as operações relacionadas a alimentos e bebidas dentro da organização. Este profissional será responsável por desenvolver estratégias eficazes para maximizar a eficiência operacional, garantir a qualidade dos produtos, controlar custos e aumentar a satisfação dos clientes. O Executivo de Alimentos e Bebidas trabalhará em estreita colaboração com equipes de cozinha, fornecedores, departamentos de vendas e marketing, além de garantir conformidade com normas sanitárias e regulatórias. É fundamental que o candidato possua habilidades de liderança, visão estratégica e conhecimento aprofundado do setor para impulsionar o crescimento e a inovação no segmento. Além disso, deverá monitorar tendências de mercado, implementar melhorias contínuas e promover um ambiente de trabalho colaborativo e motivador. A função exige capacidade para tomar decisões rápidas e eficazes, gerenciar orçamentos e negociar contratos com fornecedores. O Executivo também será responsável por treinar e desenvolver a equipe, assegurando que todos estejam alinhados com os objetivos da empresa e padrões de qualidade. Este cargo é essencial para garantir que a experiência do cliente seja excepcional, desde a seleção dos produtos até o serviço final, contribuindo diretamente para o sucesso e a reputação da organização no mercado de alimentos e bebidas.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desenvolver e implementar estratégias para o setor de alimentos e bebidas.
- Gerenciar operações diárias garantindo qualidade e eficiência.
- Controlar custos e otimizar o uso de recursos.
- Negociar com fornecedores e parceiros comerciais.
- Garantir conformidade com normas sanitárias e regulatórias.
- Supervisionar e treinar equipes de trabalho.
- Monitorar tendências de mercado e inovação no setor.
- Elaborar relatórios de desempenho e indicadores-chave.
- Promover a satisfação do cliente e a excelência no serviço.
- Colaborar com departamentos internos para alinhamento estratégico.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Formação superior em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas relacionadas.
- Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas.
- Conhecimento profundo das normas sanitárias e regulatórias.
- Habilidades de liderança e gestão de equipes.
- Capacidade analítica para controle financeiro e orçamentário.
- Excelentes habilidades de comunicação e negociação.
- Proatividade e visão estratégica de mercado.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
- Domínio de ferramentas de gestão e sistemas ERP.
- Inglês intermediário ou avançado será um diferencial.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior na gestão de alimentos e bebidas?
- Como você gerencia o controle de custos em operações de alimentos e bebidas?
- Quais estratégias você utilizaria para aumentar a satisfação do cliente?
- Como você garante a conformidade com normas sanitárias?
- Descreva uma situação em que precisou liderar uma equipe para superar desafios.
- Quais ferramentas de gestão você domina para otimizar operações?
- Como você acompanha as tendências do mercado de alimentos e bebidas?
- Qual sua abordagem para negociar com fornecedores?
- Como você lida com situações de crise ou imprevistos no setor?
- Quais são suas expectativas para o desenvolvimento da equipe?
